Fermentazione Spontanea: l’anima selvaggia della Presentosa 2025
Ci sono birre che si lasciano guidare. E poi ci sono birre che si lasciano vivere. La Presentosa 2025 nasce così: da una fermentazione spontanea in coolship e vasche aperte, in pieno stile belga, dove l’aria diventa parte della ricetta e la natura si riprende il suo ruolo di maestra. Niente lieviti selezionati, nessun controllo assoluto. Solo il respiro del territorio, i suoi microrganismi e il tempo — lento, imprevedibile, autentico. Le uve di Montepulciano d’Abruzzo aggiung