Fermentazione Spontanea: l’anima selvaggia della Presentosa 2025

Ci sono birre che si lasciano guidare. E poi ci sono birre che si lasciano vivere.

La Presentosa 2025 nasce così: da una fermentazione spontanea in coolship e vasche aperte, in pieno stile belga, dove l’aria diventa parte della ricetta e la natura si riprende il suo ruolo di maestra.

Niente lieviti selezionati, nessun controllo assoluto. Solo il respiro del territorio, i suoi microrganismi e il tempo — lento, imprevedibile, autentico.

Le uve di Montepulciano d’Abruzzo aggiungono profondità e carattere, fondendo mondo brassicolo e vitivinicolo in un abbraccio ancestrale.

Il risultato è una birra wild, viva, capace di raccontare l’Abruzzo in un linguaggio nuovo: quello delle fermentazioni libere, delle intuizioni coraggiose, delle emozioni non filtrate.