Il birrificio di Giuseppe Villani รจ un esempio virtuoso di ๐ฑ๐ช๐ค๐ค๐ฐ๐ญ๐ข ๐ข๐ต๐ต๐ช๐ท๐ช๐ตร ๐ข๐ณ๐ต๐ช๐จ๐ช๐ข๐ฏ๐ข๐ญ๐ฆ che, in un contesto prettamente rurale, trova sua ragion d'essere e diventa un importante tassello nell'ambito delle ๐ข๐ต๐ต๐ช๐ท๐ช๐ตร ๐ญ๐ฆ๐จ๐ข๐ต๐ฆ ๐ข๐ญ ๐ต๐ฆ๐ณ๐ณ๐ช๐ต๐ฐ๐ณ๐ช๐ฐ. Giuseppe, con una laurea in Disegno Industriale ed esperienze in giro per l'Europa, alla fine non ha resistito alla tentazione di tornare nei luoghi che lo hanno visto crescere per realizzarsi professionalmente in un mondo, quello della produzione birraria artigianale, che lo affascina da sempre. Propaggine fondamentale del birrificio, ๐ญ'๐ช๐ฏ๐ค๐ข๐ฏ๐ต๐ฆ๐ท๐ฐ๐ญ๐ฆ ๐๐ข๐ฑ๐๐ฐ๐ฐ๐ฎ ๐ฑ๐ฐ๐ด๐ต๐ข ๐ข๐ช ๐ฑ๐ช๐ฆ๐ฅ๐ช ๐ฅ๐ฆ๐ญ Castello Medievale di Roccascalegna , vera e propria fucina di eventi culturali e gastronomici.
๐๐ถ๐ฟ๐ฟ๐ฒ Le Birre, tutte ad alta fermentazione, hanno un denominatore comune: ๐น๐ฎ ๐ฏ๐ฎ๐๐๐ฎ ๐ฐ๐ฎ๐ฟ๐ฏ๐ผ๐ป๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ che le rende scorrevoli e agili al palato. Per quello che concerne gli stili di riferimento, si spazia, in ordine di importanza, dall'Inghilterra al Belgio, con qualche piccola deriva teutonica. Peculiari e sapientemente utilizzate le materie prime locali, come l'erba spontanea ๐ค๐ณ๐ฆ๐ด๐ฑ๐ช๐จ๐ฏ๐ฐ, i cereali come grano frasinese e farro ( Terra Nobile) e i prodotti slowfood come il Fico Reale Atessa.
...da oggi su ๐๐ช๐๐๐ ๐๐ก๐ก๐ ๐ฝ๐๐ง๐ง๐ ๐'๐๐ฉ๐๐ก๐๐ ๐๐ก๐ค๐ฌ๐๐ค๐ค๐ ๐๐๐๐ฉ๐ค๐ง๐



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